De Carmenère gedijt net als vele andere druiven uitstekend in het voorspelbare klimaat van Chili, vanwege zijn afgelegen liggen hebben druiven geen last van phylloxera.
Buiten Chili wordt Carmenère nog steeds aangeplant in de Bordeaux alsmede in Californië, Australië en Nieuw-Zeeland.
Toch is de Carmenère van oorsprong een Franse druifsoort. In 1783 werd deze soort genoemd in het plaatsje Bergerac in de Dordogne-streek onder de naam Carmeynere. De druif wordt inmiddels door de Chilenen beschouwd als een autochtoon druivensoort en het is tegenwoordig een van de belangrijkste druivenrassen binnen de Chileense wijnbouw.
Deze druif werd vroeger namelijk in Frankrijk de rug toegekeerd, omdat dit een druif was die zeer gevoelig was voor ziekten zoals druifluis. Deze druif werd hard geraakt door de plaag die destijds heerste, maar was gelukkig al geëxporteerd naar Chili. Deze druifsoort werd echter geëxporteerd, denkende dat het de Merlot- druif betrof! Vorige eeuw kwam men er achter dat hun Merlot-wijngaarden toch niet voor 100% uit Merlot-druif bestond.
Carmenèrewijnen combineren heerlijk bij vleesgerechten zoals beef Wellington, runderrollade, duif, eend, schapenbout en struisvogelbiefstuk.
