Grenache

In het zonnige zuiden van Frankrijk – de Rhône, Languedoc en Roussilon regio’s – wordt Grenache gebruikt voor rode wijnen met onder anderen de Syrah en de Mourvèdre in de GSM blend.

Deze druiven vullen elkaars tekortkomingen aan, zodat de wijndrinker kan genieten van van het beste dat ze elk te bieden hebben. De Grenache zorgt bijvoorbeeld voor het zwoele mondgevoel, kruidige tonen van zoethout, kruidnagel, laurier en leer.

Grenache is een druivensoort die je ongemerkt vast heel vaak drinkt. Het is de op een na meest aangeplante druif in Spanje; alle Rioja’s worden er mee gemaakt. De meeste rosés uit de Cote d’Azur zijn van (onder anderen) Grenache en in elke rode Rhône speelt deze druif wel een rol.

Grenache hangt als druif aan grote plompe trossen, die nogal de nijging hebben om iets te enthousiast te worden. Goed snoeien is dus essentieel. Net als een lange warme rijpingsperiode. De Grenache rijpt nogal laat, wat ook zorgt voor het hoge alcoholpercentage. De druivenschil bevat weinig kleur en kan soms zelf een beetje grijs aandoen, in plaats van blauw. Wijnen van Grenache hebben een lage zuurgraad en zachte tannines.Grenache komt oorspronkelijk uit Spanje, waar hij op Tempranillo na, de meest aangeplante blauwe druif is. Grenache gaat in Spanje door het leven als Garnacha of Garnatxa. De belangrijkste wijngebieden voor Garnacha zijn Priorat, Penedès (beide in de buurt van Barcelona), Rioja en Navarra.

De rosé wordt blij van lichte tapasgerechten, vleeswaren als bijvoorbeeld serranoham. Ook visschotels, bouillabaisse, gerookte makreel, zomergerechten, tomaat-komkommersalades, koude pastaschotels en wit vlees-gerechten als ook kaasfondue combineren perfect.

Bij de rode wijn van grenache smaakt een stoofpotje, zowel vegetarisch als van vlees overheerlijk!

Lees meer

Lees minder