Proefdoos Rosé?
Gratis verzending v.a. €65 (NL)
Voor 17:00 besteld? Dezelfde dag verzonden!
010 313 34 30 | [email protected]
Admiraliteitskade 80, Rotterdam

Malbec


Filters

Land

Type wijn

De malbec-druif komt oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk, in Cahors, waar hij de bekend is als de belangrijkste druif voor de ‘zwarte wijn’. De druif zou zijn vernoemd naar een Hongaarse boer die de druif voor het eerst in Frankrijk introduceerde.

In de Bordeaux – met name in de Haut-Médoc – is deze druif een van de belangrijkere soorten. Wijn uit deze streek wordt gemaakt van een blend (mix) met de malbec. Vaak samen met merlot, cabernet sauvignon en/of cabernet franc.

De malbec-druif is te herkennen aan zijn kleine vorm en donkere kleur, wat deels ook  afhangt van het klimaat waarin de druif groeit. Zo is de malbec uit Frankrijk krachtiger van smaak terwijl die uit Zuid-Amerika rijper en soepeler zijn. De malbec- druif wordt veelal gebruikt als blend in bijvoorbeeld cabernet sauvignon, merlot of cabernet franc.
De malbec is een gevoelige druif, houdt van een droog en warm klimaat en heeft lang nodig om te rijpen. Ook kan hij niet goed tegen schimmels en vindt het fijn als het in de nacht afkoelt.
 
Tegenwoordig produceert Argentië meer dan 75% van het totale aandeel malbec-wijnen op de wereld. De bekendste wijnstreek in Argentinië is de  Mendoza. Het speciale aan deze wijngaarden is de hoge ligging tot wel 1400 meter. Dit zorgt voor veel zonlicht en een hoog UV-gehalte, wat de wijnen meer tannine geeft en daarnaast zien we dat de schil van de druif dikker is dan in andere landen die malbec verbouwen. Ook speciaal te noemen is het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een veel langzame rijping van de druiven en daardoor veel aroma’s in de wijnen.
Naast Argentinië is deze druif ook naar Chili gereisd en wordt ook hier veel aangeplant. Het verschil tussen de landen is het tannineaandeel van de wijn. Dit is in Chileense wijnen hoger en vaak deze wijnen worden vaak gecombineerd met Bordeaux-druiven.
 
De smaak van de malbec-druif verschilt per klimaat. De druiven uit Frankrijk zijn vaak wat kruidiger van smaak en tonen van chocola en tabak. Des te warmer het klimaat, sappiger en voller de structuur van de wijn is. Over het algemeen is donker fruit zeer herkenbaar in de geur en smaak van malbec-wijnen.
 
De malbec komt niet voor niets hoofdzakelijk uit Argentinie, hij past dan ook perfect bij Zuid-Amerikaanse gerechten: een mooie steak en andere pikante (vlees)gerechten. De kruidigheid van de malbec ondersteunt naast vlees ook diverse andere gerechten zoals groentegerechten, kruidige gerechten en verschillende sauzen. Deze wijn is dan ook een vriend voor de vegatariërs en past perfect bij geroosterde groenten, tempeh of een sterkere paddenstoelen risotto als voorbeeld. 
Lees meer
Lees minder
Typische Malbec uit Argentinië.
Een complete Malbec van Kaiken.
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »

Gratis verzending

v.a. €65 (NL) - v.a. €150 (BEL, DUI, LUX)

Voor 17:00 besteld?

Dezelfde dag verzonden!

Winkel

Admiraliteitskade 80, Rotterdam

proeflokaal

Proeverijen, high-wines & private-dining

 

 

is toegevoegd aan uw winkelwagen.

Niet op voorraad

Het gewenste aantal voor “” is niet beschikbaar.