Gratis verzending v.a. €65 (NL)
Voor 17:00 besteld? Dezelfde dag verzonden!
010 313 34 30 | [email protected]
Admiraliteitskade 80, Rotterdam

Sangiovese


Filters

Land

Type wijn

Sangiovese is een echte kameleondruif, die je in verschillende gedaantes kan tegenkomen. 

Je vindt er zowel droge als zoete stille wijn van, maar dit druivenras levert ook binnen de droge wijnen verschillende smaakstijlen, afhankelijk van de streek en herkomstbenaming waarin de druif gekweekt wordt en van de vinificatie.

Hoewel wordt aangenomen dat de bakermat van sangiovese in Toscane ligt, heeft DNA-onderzoek uitgewezen dat dit ras gedeeltelijk uit het zuiden van Italië komt. Het ras is een kruising van ciliegiolo en calabrese di montenuovo (een ras uit Calabrië). De diverse sangioveseklonen smaken uiteraard ook verschillend. In Montalcino en Montepulciano wordt bijvoorbeeld de kloon sangiovese grosso gebruikt (die in Montalcino brunello heet en in Montepulciano prugnolo gentile)  terwijl in andere appellaties sangiovese piccolo gebruikt wordt. 

Sangiovese verandert fenomenaal van karakter door veroudering. Daar waar jonge sangiovese typische kenmerken vertoont van rood (zure krieken, kersen) en/of zwart fruit (cassis of bramen) met leder en wat hout, ontstaan er na vele jaren uitgesproken tertiaire aroma’s die gaan van bosgrond tot paddestoelen en zelfs truffels. Lekker om zo van te genieten op een zwoele zomeravond. Of bij een stukje rood vlees, al dan niet van de barbecue. Bij een wijn van sangiovese met meer zuren, zoals een Chianti, past een gerecht met tomaten heel goed. De zuren en de frisheid van de tomaat passen opvallend goed bij de wijn!

Sangiovese is ook uitermate geschikt als basis voor de zoete Vin Santo, die dan de benaming Occhio di Pernice krijgt (patrijsoog) om de rode Vin Santo te onderscheiden van de witte, die trebbiano toscano en malvasia als basis heeft.

 
 

 

Lees meer
Lees minder
Zacht, toegankelijk, fris en fruitig!
Elegant met veel kracht uit Umbrië.
Huiswijn van Cantina Fassati uit Montepulciano.
Frisse stijl Chianti van Cantina Fassati
Prachtige rode wijn uit het Zuid-Toscaanse Morellino di Scansano.
Toscaanse wijn van de Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
Poggio Valente, gemaakt van 100% Sangiovese
Rijke, complexe wijn uit het Zuid-Toscaanse Morellino di Scansano.
Pasiteo, het vlaggenschip van Cantina Fassati!
Sale

Proefdoos Toscane

€84,25 €77,00
Wijnen uit Toscane: Chianti, Montepulciano en Morellino
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »

Gratis verzending

v.a. €65 (NL) - v.a. €150 (BEL, DUI, LUX)

Voor 17:00 besteld?

Dezelfde dag verzonden!

Winkel

Admiraliteitskade 80, Rotterdam

proeflokaal

Proeverijen, high-wines & private-dining

 

 

is toegevoegd aan uw winkelwagen.

Niet op voorraad

Het gewenste aantal voor “” is niet beschikbaar.