Proefdoos Rosé?
Gratis verzending v.a. €65 (NL)
Voor 17:00 besteld? Dezelfde dag verzonden!
010 313 34 30 | [email protected]
Admiraliteitskade 80, Rotterdam

Tannat


Filters

De tanninerijke tannat druif heeft een dikke schil en gemiddeld 5 pitten waar overige druivenrassen er doorgaans 2 tot 3 bevatten.

Deze tannines komen vrij bij het pletten en fermenteren (gisten) van de druif. Een glas pure tannat wijn kan 3 tot 4 keer meer procyanidinen bevatten dan andere wijnen.

De term Tannat komt uit het Occitaans: van tan tanin, dat wil zeggen gebruind, wat komt door de sterke concentratie tannine, of door de donkere kleur van de druif, of door het bruinachtige aspect van de pentagonale bladeren.Hij bestaat uit compacte trossen, cillinderachtig, met bolvormige druiven van een gemiddelde grootte, blauw-zwart gekleurd met een dikke huid. De soort geeft een late productie. Hij houdt van grindachtige zandgrond. Hij geeft fruitige wijnen, rijk van contrasten, frambozen, exotisch hout, kaneel, tabak met tannine. Na verblijf in eikenhoutenvaten, als de tannine zich verzacht heeft, geeft de tannat een intens rode wijn van een grote complexiteit, die goed oud wordt.

In Uruguay is hij zelfs de 'nationale' druif geworden. De Uruguayaanse versie van de tannat smaakt in de regel heel wat minder tanninerijk dan die uit Madiran.De Zuid-Franse Tannat druif geeft stevige, dieprode wijnen met robuuste tannines en een fruitige geur, waarin de framboos domineert. Ze kunnen vrij alcoholisch zijn en vaak lang worden bewaard. De Tannats uit Uruguay zijn van nature zachter en eleganter dan de Franse. Ook de buren uit Argentinië zijn dol op de Tannat. In de Verenigde Staten is deze immigrant met open armen ontvangen en heeft hij zich de laatste dertig jaar op redelijke schaal voortgeplant.

De stevige structuur van de wijn kan goed gecombineerd worden met kruidige gerechten als

  • Hachee
  • Indiase gerechten
  • Irish stew
  • Mexicaanse gerechten
  • Pasta met broccoli-gorgonzolasaus
  • Pasta met paddestoelen
  • Schapenvlees
  • Shoarma
  • Surinaamse gerechten
  • Wilde eend (bijvoorbeeld met bosbessensaus)
  • Confit de canard
  • Eendenlever

 

Lees meer
Lees minder
Geen producten gevonden
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »

Gratis verzending

v.a. €65 (NL) - v.a. €150 (BEL, DUI, LUX)

Voor 17:00 besteld?

Dezelfde dag verzonden!

Winkel

Admiraliteitskade 80, Rotterdam

proeflokaal

Proeverijen, high-wines & private-dining

 

 

is toegevoegd aan uw winkelwagen.

Niet op voorraad

Het gewenste aantal voor “” is niet beschikbaar.