Viognier

Categorieën

Land
- Frankrijk (226)
  - Champagne
  - Elzas
  - Loire
  - Bourgogne
  - Beaujolais
  - Bordeaux
  - Rhône
  - Zuid-Frankrijk
- Italië (108)
  - Piemonte
  - Trentino
  - Prosecco
  - Veneto
  - Valpolicella
  - Franciacorta
  - Emilia Romagna
  - Toscane
  - Umbrië
  - Marken
  - Abruzzen
  - Campanië
  - Puglia
  - Sicilië
- Spanje (60)
  - Ribeira Sacra
  - Catalonië
  - Rioja
  - Rueda
  - Toro
  - Ribera del Duero
  - Jerez
  - Jumilla
  - La Mancha
- Portugal (37)
  - Douro
  - Alentejo
- Duitsland (35)
  - Moezel
  - Pfalz
  - Baden
- Oostenrijk (55)
  - Weinviertel
- Nederland (10)
  - Mergelland
- Luxemburg (5)
- Australië (8)
  - Orange
  - South Eastern
- Argentinië (8)
  - Salta
  - Mendoza
- Chili (7)
- Zuid Afrika (23)
  - Constantia
  - Breedekloof
- Griekenland (7)
  - Peloponnesos
- Roemenië (3)
  - Banat
- Moldavië (2)
  - Salcuta
- Azerbeidzjan (9)
  - Savalan
Druif
- Wit (A - M) (151)
  - Antão Vaz
  - Arneis
  - Carricante
  - Chardonnay
  - Chenin Blanc
  - Falanghina
  - Fileri
  - Gewurztraminer
  - Grenache Blanc
  - Godello
  - Greco
  - Grüner Veltliner
  - Muscat
- Wit (N - Z) (81)
  - Pinot Blanc
  - Pinot Gris
  - Riesling
  - Rivaner
  - Roditis
  - Sauvignon Blanc
  - Semillon
  - Tinaktorogos
  - Torrontés
  - Traminer
  - Verdeca
  - Verdejo
  - Vermentino
  - Viognier
  - Viura
- Rood (A - M) (153)
  - Agiorgitiko
  - Augoustiatis
  - Barbera
  - Cabernet Franc
  - Cabernet Sauvignon
  - Carmenère
  - Gamay
  - Grenache
  - Malbec
  - Mencia
  - Merlot
- Rood (N - Z) (135)
  - Nebbiolo
  - Negroamaro
  - Nerello Mascalese
  - Nero di Troia
  - Petit Verdot
  - Pinotage
  - Pinot Noir
  - Primitivo
  - Sangiovese
  - Syrah
  - Tannat
  - Tempranillo
  - Xinomavro
Type wijn
Proeverij & High-wine!
Proefdoos
Accessoires
- Oenophile (7)
  - Openers
  - Aerotors
- Vacu Vin (5)
  - Accessoires
Aanbiedingen
- Kelderrestanten (12)
- Staffelkorting (3)
  - 18 = 16!
  - Overig
Gedistilleerd
- Whisky (11)
  - Millstone
- Likeur (17)
  - Zuidam
- Jenever & Korenwijn (6)
  - Jenever
  - Korenwijn
- Gin, Rum & Vodka (8)
  - Gin
  - Rum
  - Vodka
Verpakking
Grand Cru Classé 1855
Relatiegeschenken

De oorsprong van de Viognier was lange tijd niet duidelijk. Men vermoedt dat de Romeinen de druif vanuit Dalmatië naar de Rhône brachten.

Volgens een legende zou Keizer Probus dit in het jaar 281 gedaan hebben. Een andere legende vertelt dat de druif via de Rhône naar Beaujolais werd verscheept, maar precies bij het huidige Condrieu door plaatselijke rovers in beslag zou zijn genomen

Vermentino houdt van heet! in de Franse Provence, op Corsica, op op het Italiaanse eiland Sardinië planten ze de druivenstokken het liefst opeen helling met zeezicht, de zee reflecteert de zonnestralen voor extra warmte. Ook de naamgeving van de Viognier is onzeker. Het meest aannemelijk lijkt de naam van de stad Vienne, destijds een belangrijke Romeinse voorpost.

Evenwel kan hij afgeleid zijn van Gehennae “De weg naar de hel”, zinspelend naar de moeilijke groei van de druif. Maar waarschijnlijker is dat dit allemaal moeizame en nogal gezochte associaties zijn, zoals wel vaker in de wijnwereld. Logischer is dat Viognier gewoon een variant is van Vigne, de Franse naam van de plant die -in het Nederlands- druiven als vruchten geeft.

De opbrengst van de Viognier is laag. Ten tijde van de druifluis-crisis eind 19e eeuw, was de opbrengst zo laag dat het vaak niet eens de moeite was om nog te oogsten. Daarna kampte men met de chaos van de Eerste Wereldoorlog. Tezamen was dit bijna de reden om de druif niet meer aan te planten. n 1968 was er in de Rhônevallei slechts 14 hectare mee beplant. 15 Jaar later leefden de Rhône-wijnen helemaal op en zo ook de Viognier. In Condrieu, dat als bakermat van de druif wordt beschouwd, groeide het beplante areaal van een schamele 8 ha in 1968, naar 20 ha in 1980 tot meer dan 100 ha in het jaar 2000. Voorheen was de Viognier een vrij algemene druif. Nu is zij van een speciale klasse die het vooral in het noordelijke Rhône-gebied uitstekend doet.

Behalve een lage opbrengst en een moeilijke groei is de druif ook gevoelig voor meeldauw. Het heeft onregelmatige oogsten en de druiven kunnen alleen maar geplukt worden als ze precies volledig rijp zijn. Wanneer het oogstmoment te vroeg gekozen wordt blijven de aroma’s achterwege waardoor de wijn niet tot volledige ontwikkeling zal komen. Wordt het moment te laat gekozen dan blijkt de wijn te vettig en geparfumeerd.

Vanwege het aromatische en fruitvolle karakter zijn Viognier-wijnen zeer geschikt om te combineren met gekruide gerechten zoals uit de Thaise en Vietnamese keuken. De subtiele bloemengeuren en de afwezigheid van eikenlagering zou het de sake bij de sushi kunnen vervangen. Eveneens kan de wijn goed samengaan met open Franse kazen.

Lees meer

Lees minder