Gratis verzending v.a. €79 (NL)
Voor 16:00 besteld? Dezelfde dag verzonden!
010 313 34 30 | [email protected]
Admiraliteitskade 80, Rotterdam

Druivenpitolie, Raisinor France

€9,95 Incl. btw

Gratis verzending v.a. €79 (NL)
Voor 16:00 besteld? Dezelfde dag verzonden!
010 313 34 30 | [email protected]
Admiraliteitskade 80, Rotterdam
Land Frankrijk 

 

Niets zo vervelend dan per ongeluk een pitje uit je druif doorbijten. Vandaar ook dat er steeds meer en meer pitloze druiven worden aangeboden. Zonde eigenlijk, want juist de druivenpitten bevatten de beste stoffen voor zowel ons lichaam als onze huid.

 

Druivenpitten – en dus ook druivenpitolie – zijn rijk aan zowel vitamine E als OPC (Oligomere Proanthocyanidinen). Vitamine E en OPC’s zijn zeer sterke anti-oxidanten die je imuunsysteem een flinke boost geven, vrije radicalen aanpakken en collageen op een cellulair level herstellen. Hierdoor wordt je huid op den duur steviger terwijl andere tekenen van ouderdom (zoals slechte celvernieuwing en een langzame elastineproductie) preventief worden aangepakt. Deze lichte olie wordt razendsnel door de huid geabsorbeerd, is heerlijk hydraterend en maakt de huid lekker zacht en soepel. Een ideale olie om te gebruiken als anti-ageing serum.

 

Druivenpitolie is daarnaast erg rijk aan de omega-6 vetzuur linoleenzuur. Deze stof zorgt ervoor dat wondjes en ontstekingen sneller genezen en dat littekens (hyperpigmentatie) sneller vervagen. Ook laat druivenpitolie geen vettig laagje achter en is daarom zeer geschikt voor mensen met een gemengd tot vette huid en met aanleg voor acné. Het klinkt een beetje tegenstrijdig om olie te gebruiken in combinatie met een vette huid, maar overal online lees ik juist lovende kritieken van mensen met dit huidtype. Druivenpitolie brengt de talgproductie namelijk in balans waardoor een vette huid minder vet wordt en op den duur ook rustiger en egaler.

Druivenpitolie wordt geperst of onttrokken uit de druivenpitten van wijndruiven. Druivenpitolie is dus eigenlijk een bijproduct van wijnproductie. Het verkrijgen van druivenpitolie kan op twee manieren: cold-pressing (persen zonder dat er hitte aan te pas komt) of solvent-extraction (uittreksel met behulp van oplosmiddelen).

Bij cold-pressing worden de pitjes gescheiden van de druiven. Vervolgens worden ze gedroogd en geplet en de olie die daaruit wordt geperst wordt opgevangen en gebotteld. Deze koudgeperste olie is geel tot geelgroen van kleur en dit is de meest pure vorm met de hoogste concentratie aan werkstoffen.

Druivenpitten bevatten tussen de 6 en 20 procent olie.

En waar veel druiven geperst worden voor wijn, zoals in Frankrijk en Italië, loont het de moeite de druivenpitolie te winnen. Druivenpitolie is een heldere lichtgroene olie, met een heel fijn, subtiel aroma. Druivenpitolie wordt in Frankrijk en Italië vaak als basis voor kruidenolie gebruikt. Zo vindt u het hier vaak bij culinaire cadeau of delicatessenwinkels. Druivenpitolie bevat 60-80% meervoudig onverzadigd vet. Samen met de linolzuur zorgt dit dat druivenpitolie de gezondste plantaardige oliesoort is voor consumptie.

Hoewel de olie al eeuwenlang bekend is in Europa, werd de olie van het druivenzaad niet op grote schaal geproduceerd of gebruikt tot in de 20ste eeuw, grotendeels vanwege het feit dat de druivenpitten niet zoveel olie produceren als vergelijkbare olieproducerende zaden, noten, of bonen zoals bijvoorbeeld olijven.

Het cholesterolgehalte is 0%!!
In een onderzoek dat in 1993 door de Amerikaanse Universiteit van Cardiologie is uitgevoerd, toonde Dr. Nash in een steekproefgroep van 56 mannen en vrouwen die 43 g druivenpitolie per dag gebruikten, dat de olie de capaciteit heeft om het HDL met 13% te verhogen en het LDL niveau te verlagen met 7% in slechts drie weken tijd.
De totale verhouding cholesterol/HDL werd verminderd met 15,6% en de totale verhouding LDL /HDL werd verminderd met 15,3%, wat essentieel zou kunnen zijn voor mensen met een verhoogd risico op een hartaanval.
Uitleg: de lever moet goede cholesterol produceren (HDL) waardoor het slechte deel (LDL) minder wordt aangemaakt. Hierdoor ontstaat een betere verhouding: lager cholesterolgehalte. Uit bovenstaande onderzoek blijkt dat druivenpitolie helpt om deze verhouding te optimaliseren.
 
Vitaminen in de olie:
 
Vitamine E (0,8 tot 1,2 g/kg), Vitamine C en Beta-Carotene.
Er is niet bevestigde informatie dat de druivenpitolie ook Vitamine D bevat.
 
Gemiddelde samenstelling van druivenpitolie:
 
Gewone naam:
Wetensch.naam:
Gemiddelde percentage
Omega-6
Linoleenzuur
69
tot
78%
Omega-9
Oliezuur
15
tot
20%
Palmitileenszuur
Hexadecanoic acid
5
tot
11%
Stearinezuur
Octadecanoic acid
3
tot
6%
Omega-3
Linoleenzuur
0.3
tot
1%
Palmitileenzuur
9-Hexadecenoic acid
0.5
tot
0.70%

Tegenwoordig worden de druivenpitten verzameld en naar een speciale druivenpit-olieperserij gebracht. Zo ook de pitten van de wijndruiven van Domaine de Marotte. Het heeft een zachte, lichte smaak die als 'nootachtig' beschreven kan worden. Wegens zijn 'neutrale' smaak, wordt de olie van het druivenzaad vaak gebruikt als ingrediënt in salades of als basis voor het maken van dressing met bijvoorbeeld knoflook, rozemarijn, of andere kruiden. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt in eigengemaakte mayonaise.

Bij het frituren in druivenpitolie, vervang de olie na zo'n 10 a 12 keer frituren.De olie wordt tevens aanbevolen voor sauzen, gekookte schotels of het maken van gebak of pizza, waarbij er een scheutje olie aan het deeg toegevoegd moet worden. De olie is qua energiegehalte gelijkwaardig aan bijvoorbeeld olijfolie, zo'n 120 kCal per theelepeltje.

De olie is erg zuinig in gebruik dus een goede vervanger van bijvoorbeeld boter in een dieet.

 
Toevoegen
Gebruik komma's om tags te scheiden.
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »

Gratis verzending

v.a. €79 (NL) - v.a. €150 (BEL, DUI, LUX)

Voor 16:00 besteld?

Dezelfde dag verzonden!

Winkel

Admiraliteitskade 80, Rotterdam

proeflokaal

Proeverijen, high-wines & private-dining

 

 

is toegevoegd aan uw winkelwagen.

Niet op voorraad

Het gewenste aantal voor “” is niet beschikbaar.