Wijnboeren Daan en Elvire van Dijkman produceren op hun domein Domaine de Marotte sinds 1997 mooie wijnen aan de voet van de Mont Ventoux. Hun wijnen worden geschonken als banquetwijnen bij het Amstel Hotel en als huiswijn bij het Rijks Museum. Het domein is het bezoeken waard, je kan er een rondleiding krijgen, wijnproeven, picknicken, slapen in een gites en er binnenkort zelfs wonen.
Land Frankrijk | Streek Ventoux | Classificatie Vin de Pays de Mediterranée | Druif Grenache, Viognier, Roussanne, Clairette
Cuvée Luc-2019
De Cuvée Luc blanc is een lekkere frisse en complexe witte wijn geworden. De aroma’s van bloesem, citrusfruit en abrikoos vliegen het glas uit. In de mond is deze wijn mooi evenwichtig en heeft een verrassende lange afdronk. U kunt deze wijn uitstekend combineren met o.a. asperges, diverse vissoorten, frisse salades en zelfs met blauwe kaas (een echte ontdekking)! Samengesteld uit Grenache 50%, Viognier 20% en Roussanne 20%, Clairette 10% van gemiddeld 20 jaar oude stokken.
Land Frankrijk | Streek Ventoux | Classificatie Vin de Pays de Mediterranée | Druif Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Cuvée Jules-2020
De Cuvée Jules rosé laat elk jaar de zomer beginnen! Het is een zeer frisse rosé met de aroma’s van frambozen en aardbeien. In de smaak blijft de wijn aangenaam fris, maar proef je ook een zekere complexiteit. Hij heeft een lekkere balans tussen de zuren en de alcohol. Zo schenkt u een lekker glas rosé om puur van te genieten op uw terras of balkon. Maar onze Cuvée Jules smaakt ook heerlijk bij een salade of een gezellige BBQ!
Land Frankrijk | Streek Ventoux | Classificatie Vin de Pays de Mediterranée | Druif Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Cuvée Niels-2016
Naast de geur van donker fruit zijn de geuren van gekonfijt fruit, vanille, zoethout en zelfs iets tabak te herkennen. De afdronk is vol en rond. We blijven adviseren om deze wijn even te laten ‘ademen’ voordat u deze drinkt om de aroma’s beter los te laten komen. Het is een heerlijke wijn voor bij diverse gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. En licht gekoeld smaakt onze Cuvée Niels rouge ook erg aangenaam bij gerechten uit de Hollandse keuken!
De Cuvée Eline is de krachtpatser onder de rode wijnen van Marotte. Mede door de houtrijping komt de wijn heerlijk op dronk. In de geuren herken je gekonfijt rood fruit zoals zwarte kersen en vijgen. Daarbij maakt de lagering op eikenhout deze wijn tot een mooie begeleider van vlees met zwaardere sauzen. Ook bij wildgerechten blijft onze Cuvée Eline mooi in balans.
Land Frankrijk | Streek Ventoux | Classificatie Vin de Pays de Mediterranée | Druif Viognier
Viognier-2020
Dit is een bom van een wijn met heel veel geur en smaak. U proeft rijpe abrikozen, exotisch fruit, meloen, gele bloemen en zelfs een beetje honing. Hij heeft veel concentratie en een superlange afdronk. Een wijn die het goed doet als aperitief maar ook heel lekker smaakt bij gevogelte, witvlees of asperges met eieren. De opbrengst van de Viognier was helaas laag maar mede daardoor is de concentratie toegenomen. Als aperitief, met eiergerechten, kalfsvlees of gevogelte met witte saus of in combinatie met asperges.
Land Frankrijk | Streek Ventoux | Classificatie Vin de Pays de Mediterranée | Druif Grenache, Carignan, Syrah
Vieilles Vignes-2015/2016
De Vieilles Vignes is zeer geconcentreerd en daardoor een echte bom van geur. Hij zit boordevol aroma’s van donker fruit zoals kersen, bramen en gedroogde pruimen. Maar ook geuren als vanille en een beetje eikenhout zijn duidelijk te herkennen. Deze wijn is nog relatief jong en hij blijft zich langzaam ontwikkelen. Cuvée Vieilles Vignes is een mooie begeleider van diverse vleesgerechten en smaakt ook heerlijk bij een Hollands kaasplateau.
Deze wijn hebben Daan & Elvire speciaal voor Domaine de Marotte hun 20-jarige jubileum gemaakt. Het is een wijn van 100% Syrah die we op nieuwe eikenhouten vaten hebben vergist. Hiervoor was één kant van elk vat nog open. Nadat de vergisting was voltooid zijn de druiven geperst en daarna zijn de deksels van de vaten gesloten. De wijn heeft vervolgens 18 maanden in de vaten gerijpt.
Het is een volle, krachtige rode wijn die nu al mooi op dronk is maar die je ook nog minimaal tot 2024 kunt bewaren. De aroma’s van kersen, zwarte bessen, pruimen, vanille, en iets van mint en tabak komen het beste los als je deze wijn vooraf even decanteert. De smaak is krachtig met rijpe tannines en de wijn heeft een fijne afdronk. De ideale serveertemperatuur is 18 °C. Bonne dégustation!
Land Frankrijk | Streek Ventoux |Druif Cinsault 80%, Mourvèdre 20%
Summum
Sinds 2015 maakt Domaine de Marotte ook een mousserende rosé die elk jaar weer een groot succes is. De jonge rosé is op tank nagegist en heeft een heel klein beetje restsuiker. Toch blijft het een type Brut. De aroma’s zijn zeer fris en je herkent jong vers fruit zoals wijngaardperzik, witte aalbes en kruisbes. De smaak is heerlijk fris en fruitig. De afdronk is zeer aangenaam. Kortom, het is een feestelijke wijn om samen te delen. Santé!
De Summum blanc is de nieuwste wijn van Daan & Elvire en wat een prachtige toevoeging! Deze unieke mousserende wijn is gemaakt van de Grenache blanc, Roussanne en Marsanne. Dit resulteert in een fantastisch florale wijn met een verfijnde mousse die ietwat romig overkomt. Tonen van appel, perzik, abrikoos, witte aalbes en een lichte hint van brioche. Een feestelijke wijn die vraagt naar meer!
