Gratis verzending v.a. €79 (NL)
Voor 16:00 besteld? Dezelfde dag verzonden!
010 313 34 30 | [email protected]
Admiraliteitskade 80, Rotterdam

Een heerlijke Spaanse koude soep van tomaten en komkommer, dit keer een variatie met rode bieten.


Filters

Land

Type wijn

Een Spaanse Wine & Dine is niet compleet zonder Gazpacho, een koude soep van tomaten en komkommer. Ik heb dit keer een variant met rode bieten. Deze werd goed ontvangen, er is om het recept gevraagd, dus bij deze! Heerlijk als tussengerecht, maar op warme dagen ook als lunch of voorgerecht te serveren, eventueel met vers of geroosterd brood

Ingrediënten voor 4-6 personen:
- 1 komkommer
- 1 Granny Smith (of het sap van een citroen)
- 500 g gekookte rode bieten
- 500 g rijpe tomaten
- 2 teentjes knoflook en 1 sjalotje
- een scheutje appelazijn
- een snufje zout
- een scheutje Tabasco
Voor de garnering
- komkommer
- drupjes balsamico creme
- zonnebloem- of pijnboompitten
Hier kan eindeloos op gevarieerd worden: denk aan radijsjes, bieslook, cress, waterkers, paprika, Spaanse pepers (of jalopeños), augurk, wortels, selderij, aardappel.
 
1. Pel de tomaten door ze eerst kruislings in te snijden en 1-2 min in gekookt water te dompelen.
2. Snijd ondertussen van een halve komkommer een halve cm langs de schil en snijd blokjes (brunoise) van ongeveer een halve cm, voor de garnering. De rest vd komkommer en de Granny Smit schillen en in grove stukken snijden.
3. De gekookte bieten in stukken snijden.
4. Sjalotje en knoflook fijnsnijden
5. De tomaten, de komkommer, de appel (of citroensap), de bieten, de knoflook, sjalotje samen met een scheutje azijn in de blender.
6. Voeg een snufje zout, naar smaak tabasco en eventueel een scheutje worcestershiresauce toe en mix alles tot een gladde soep, breng op smaak met versgemalen peper.
7. Zet koel tot het geserveerd wordt. 
Aproveche!
 
We schonken er gekoelde rode Aliats en een houtgerijpte El Cuentista.
Lees meer
Lees minder
Een 'Blanc de Noir' uit Ribera del Duero!
Volle blend van de Albarín en Verdejo.
Prachtige diep roze wijn.
Rijke, volle witte wijn van de Verdil!
Gemaakt van 100% Marselan!
Blend van 60% Garnacha & 40% Syrah
Een blend van Garnacha & Viura!
De Artigazo is een blend van Garnacha, Syrah & Cabernet-Sauvignon
Een volle Chardonnay met een fris karakter.
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »

Gratis verzending

v.a. €79 (NL) - v.a. €150 (BEL, DUI, LUX)

Voor 16:00 besteld?

Dezelfde dag verzonden!

Winkel

Admiraliteitskade 80, Rotterdam

proeflokaal

Proeverijen, high-wines & private-dining

 

 

is toegevoegd aan uw winkelwagen.

Niet op voorraad

Het gewenste aantal voor “” is niet beschikbaar.